บ้านหนองอึ่งใต้ก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2364 ตามคำบอกเล่าภายในหมู่บ้าน ผู้บุกเบิกในการตั้งถิ่นฐานคนแรก คือ นายอวยมา เป็นการตั้งที่อยู่อาศัยไปพร้อมกับที่ทำกิน โดยเริ่มแรกมีชาวบ้านอาศัยอยู่ประมาณ 10 หลังคาเรือน และมีประชากรเพิ่มมากขึ้นในเวลาต่อมา ปัจจุบันบ้านหนองอึ่งใต้อยู่ในเขตการปกครอง หมู่ที่ 7 ต.นาเกียน อ.อมก๋อย จ. เชียงใหม่

หมู่บ้านตั้งอยู่ในหุบเขา มีความสูงจากระดับน้ำทะเล 731 เมตร ด้านการคมนาคม มีทั้งทางรถยนต์ รถจักรยานยนต์ และทางเดินเท้าระยะทางจากอำเภอเมืองเชียงใหม่ถึงหมู่บ้านประมาณ 214 กิโลเมตร ใช้เวลา 6 ชั่วโมง และระยะทางจากตัวอำเภออมก๋อยถึงหมู่บ้านประมาณ 34 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทาง 2 ชั่วโมง 30 นาที ในช่วงฤดูฝน ใช้เวลาเดินทาง 1 ชั่วโมง 20 นาที ในช่วงฤดูแล้ง การเดินทางสามารถใช้ได้ 2 เส้นทาง เส้นทางที่ 1 โดยใช้การเดินทางด้วย รถยนต์ รถจักรยานยนต์

การเดินเท้า เส้นทางจากอำเภออมก๋อย-ตำบลนาเกียน ผ่านบ้านผาปูน บ้านยางเปา บ้านสงินกลาง บ้านสงินใหม่ บ้านสงินนุปอย บ้านหนองอึ่งใต้ ใช้ระยะเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงกว่า แต่ฤดูฝนจะใช้เวลา ประมาณ 2 ชั่วโมง 30 นาทีเส้นทางที่ 2 โดยการเดินทางด้วยรถจักรยานยนต์จาก อำเภออมก๋อย ผ่านบ้านผาปูน แยกไปทางหมู่บ้านหนองอึ่งเหนือ และหมู่บ้านห้วยบง สู่หมู่บ้านหนองอึ่งใต้ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

อาณาเขตติดต่อ ดังนี้ 

• ทิศเหนือ ติดต่อกับ บ้านผาแดง
• ทิศตะวันออก ติดต่อกับ บ้านห้วยบง
• ทิศใต้ ติดต่อกับ บ้านสงินใหม่
• ทิศตะวันตก ติดต่อกับ บ้านห้วยกว้าง

มีประชากรทั้งหมด 267 คน แยกเป็นชาย 147 หญิง 120 จำนวน 78 หลังคาเรือน 80 ครัวเรือน  ประชากรส่วนใหญ่นับถือศาสนาพุทธ- ผี รองลงมานับถือศาสนาคริสต์

วัฒนธรรมการทอผ้า

ผู้นำทางการปกครองหมู่บ้าน ได้แก่

1. นายดีทัง ราศีสโรช ผู้ใหญ่บ้าน
2. นายวิทยา คมชายชาญ ผู้ใหญ่บ้านคนปัจจุบัน

ระบบฐานข้อมูลศูนย์การเรียนชุมชนชาวไทยภูเขา "แม่ฟ้าหลวง".  สืบค้นเมื่อ 13 กันยายน 2567. จาก https://www.xn--b3c3da.com/home/pdf/village/426/

Facebook ศศช. บ้านหนองอึ่งใต้ ต.นาเกียน อ.อมก๋อย. (2567). สืบค้นเมื่อ 13 กันยายน 2567. จาก   https://www.facebook.com/photo/?fbid=1214128753086008&set=ecnf.100034666838719