“แจ่วผีโพง” รสชาติลาวครั่ง อุทัยธานี
"แจ่วผีโพง" เพียงได้ยินชื่อก็ชวนให้สงสัยและน่าค้นหา ชื่อที่ฟังดูไม่คุ้นหู กลับรู้สึกถึงความลึกลับ แฝงด้วยรสชาติท้องถิ่น คือ เมนูน้ำพริกหรือแจ่วพื้นบ้านรสเด็ดของกลุ่มชาติพันธุ์ "ลาวครั่ง" ในพื้นที่จังหวัดอุทัยธานี โดยเฉพาะที่ "บ้านสะนำ" ตำบลบ้านไร่ อำเภอบ้านไร่ ที่สะท้อนภูมิปัญญาการกินอันเรียบง่าย แต่เต็มไปด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
