หมู่บ้านน้ำตาลสดเป็นแหล่งปลูกตาลโตนดมากที่สุดในภาคตะวันออกของไทย ชาวบ้านยึดอาชีพทำน้ำตาลสดพร้อมดื่มและน้ำตาลปึกเป็นหลัก นอกจากนี้ยังเป็นเหมือนศูนย์การเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในด้านการทำน้ำตาลสด จนกลายเป็นผลิตภัณฑ์น้ำตาลสดและน้ำตาลปึก ที่มีคุณภาพดีสามารถส่งขายและสร้างรายได้ให้กับครอบครัวและชุมชน

ชุมชนถ้ำรงค์ หนึ่งพื้นที่ซึ่งผูกพันกับต้นตาลโตนดอย่างใกล้ชิดมาตั้งแต่รุ่นตารุ่นยายที่เป็นชาวสวนตาล สืบทอดภูมิปัญญาการเรียนรู้แก่ลูกหลาน สู่การก่อตั้งวิสาหกิจแหล่งท่องเที่ยวเรียนรู้วิถีชีวิตชาวสวนตาลถ้ำรงค์ เพื่อนำเสนอและเชิดชูภูมิปัญญาจากบรรพชนผ่านกิจกรรมที่สะท้อนวิถีชีวิตของคนในชุมชน

ชุมชนชาวมุสลิมลุ่มแม่น้ำปัตตานี หมู่บ้านที่ซึ่งยังคงดำเนินวิถีชีวิตโดยมีธรรม ยึดถือปฏิบัติตามขนบธรรมเนียมดั้งเดิมของชุมชนมายาวนาน

บ้านดงห้วยหลวง ชุมชนแห่งวิถีวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่น วิถีชีวิตการทำตาลโตนด มรดกภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษที่สืบทอดกันมา กับพัฒนาการและการเปลี่ยนแปลงทางสังคมสู่ชุมชนคุณธรรมบ้านดงห้วยหลวง แหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

บ้านรำแดง ชุมชนที่มากไปด้วยวิถีชีวิตอันทรงคุณค่าและมรดกภูมิปัญญาท้องถิ่นกับการนำเอาวัตถุดิบในพื้นที่มาสร้างสรรค์เป็นสินค้าที่สร้างงาน สร้างอาชีพ ช่วยเพิ่มรายได้และเสริมศักยภาพให้กับชุมชน การจัดการฐานการเรียนรู้เพื่อรักษาและต่อยอดความเป็นท้องถิ่นสู่กิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงเกษตร